فوائد وأضرار
اهم فوائد الخروب وكيفية استعماله
اهم فوائد الخروب وكيفية استعماله . هو عبارة عن قرون صلبة بنية اللون وتحتوي على بذور صغيرة بنية أيضًا، وتعد نكهته فريدة من نوعها وفي نفس الوقت لا يحتوي على أي مادة كافيين
كما أنه يتوافر الخروب عادةً في شكل مسحوق وشرائح ومشروب، يمكنك أيضًا تناوله بودر أو طازج إذا رغبت في ذلك، وترجع إلى الحضارات اليونانية والمصرية القديمة، حيث كانت تعتمد تلك الحضارات في الطب التقليدي والتخلص من بعض الآلام الصحية.
اهم فوائد الخروب وكيفية استعماله
سوف نتعرف من خلال تلك السطور على أهم فوائد الخروب وكيفية استعماله:
خفض الكوليسترول
- يؤدي احتواء الخروب على نسبة عالية من الألياف إلى انخفاض مستويات الكوليسترول في الدم.
- ويرجع ذلك إلى توافر مركبات البوليفينول بها والتي تساعد على التحكم في الكوليسترول.
مصدر غني بالكثير من العناصر الغذائية
- يحتوي الخروب على نسبة مرتفعة من الفيتامينات وخاصة الكالسيوم والحديد.
- كما أنه مصدر غني بالريبوفلافين وحمض الفوليك والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم والنياسين والبوتاسيوم والألياف الغذائية.
مقاوم جيد للسرطان
- تعمل الكمية الكبيرة من مادة البوليفينول المتوافرة به كمضاد للأكسدة.
- كما أنها تساعد بشكل خاص في وقف نشاط الخلايا السرطانية المسببة لبعض أنواع السرطان.
تنشيط الهضم
- يمكن أن يساعد الخروب أيضًا باعتباره غني بالألياف الغذائية على تنشيط الجهاز الهضمي.
- وتعمل أليافه أيضًا بجانب تنظيم حركة الأمعاء على إفراز العصارة المعدية.
- يمكن أن يفيد في الوقاية من بعض أمراض الجهاز الهضمي مثل الإسهال.
العمل على إنقاص الوزن
- يعرف عنه أنه يساعد على الشعور بالشبع بسبب محتواه من الألياف الذي يسرع عملية الهضم.
- ويؤدي ذلك بدوره في النهاية إلى المساعدة على إنقاص الوزن.
محاربة العدوى
- واحدة من أهم فوائد الخروب هو أنه مكافح جيد للالتهابات الموجودة في الجسم.
- كما يحتوي على حمض الجاليك والتانين اللذين لديهما خصائص مضادة للفيروسات والبكتيريا.
خفض معدل السكري
- يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية والدهون، مما يساعد على انخفاض نسبة السكر في الدم.
- ويعتبر بديل أفضل للشوكولاتة وخيارًا غذائيًا آمنًا للمرض الذين يعانون من هذا المرض.
- كما يحتوي أيضًا على الألياف والبروتينات التي تفيد في إنقاص الوزن.
تقوية العظام
- يعد مستخلص الخروب خيارًا ممتازًا لتقوية العظام بشكل صحي بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من الكالسيوم.
- ويمكنك طحنه وخلطه باللبن ومن ثم تناوله إذا كنت تعاني من ضعف وهشاشة بالعظام.
محتواه منخفض من الصوديوم
- يتميز الخروب سواء كان مشروب أو بودر بأنه يحتوي على نسبة قليلة من الصوديوم.
- ويقي ذلك من الكثير من المشاكل الصحية مثل ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية ومشاكل في الكلى وهشاشة العظام والنوبات القلبية.
خالي من التيرامين
- التيرامين هو حمض أميني يسبب الصداع النصفي، ولا يحتوي الخروب عليه
- بعكس الشوكولاتة.
- ويعد خيارًا آمنًا للأكل إذا كنت تشعر بالصداع النصفي فهو يقي من الشعور به.
مذاقه حلو وطبيعي
- حلاوته الطبيعية من الفوائد الأساسية له بعكس الكاكاو الذي يمتاز بمذاقه المر في كثير من الأحيان.
- وتحتوي قرونه على نسبة عالية من السكروز الذي يتحول في الجسم إلى جلوكوز وفركتوز.
- ولا تحتاج في تلك الحالة إلى إضافة المزيد من السكريات إلى وصفاتك.
احتوائه على نسبة جيدة من فيتامين د
- يعد مصدر جيد لفيتامين د، فملعقة واحدة منه تحتوي على 10٪ منه.
- وهو ضروري للحفاظ على صحة العظام من خلال امتصاص الكالسيوم بالجسم.
كيفية استعمال الخروب المطحون
يمكن استبدال الخروب المطحون مسحوق الكاكاو في بعض وصفات الطعام، وفيما يلي بعض الاقتراحات لاستعماله:
براوني الخروب
- يمكنك إعداد تلك الوصفة عندما تشتهي حلوى صحية، حيث أن براوني الخروب خالي من الغلوتين.
- وهو مصنوع من زبدة اللوز كثيفة المغذيات ودقيق الشوفان الغني بالألياف.
مخفوق الخروب
- يخلط في وعاء الخلاط الكهربائي كوب من الحليب النباتي وملعقتين كبيرتين من مسحوق خروب وثلاث مكعبات ثلج.
- يتم خلط تلك المكونات بشكل جيد للحصول على مشروب لذيذ ومنعش.
كرات الخروب
- إذا كنت تستخدم مسحوق الكاكاو لصنع كرات الشوكولاته، استبدل مسحوق الخروب به لصنع تلك الكرات.
مشروبات الخروب الساخن
- استخدم الخروب المطحون في صنع المشروبات الساخنة المضاف لها الحليب النباتي.
محسن الخبز الداكن
- استبدل ثلاث ملاعق كبيرة من كل كوب من الدقيق بالخروب المطحون لإضافة نكهة غنية إلى عجينة خبز الجاودار الداكن المصنوعة منزليًا.
بودنغ الخروب
- يمتاز بودنغ الخروب الكريمي غير المطبوخ بأنه غني بالدهون الجيدة للجسم.
كيفية استعمال الخروب لإنقاص الوزن
تجعله النسبة المنخفضة من السعرات الحرارية الموجودة به خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يريدون إنقاص الوزن، ومن أهم طرق استخدامه لهذا الغرض الآتي:
- يمكن وضع عصير الخروب على أطباق الحلوى لإكسابها نكهة مميزة.
- يتم طحنه وإضافته إلى بعض المشروبات الساخنة مثل الشوكولاتة واللبن.
- يمكن وضعه على الدقيق لصنع المخبوزات، وذلك لإمداد الجسم بنسبة قليلة من السعرات الحرارية.
- يخلط مقدار من شراب الخروب مع زيت الزيتون والثوم والخل والخردل لعمل تتبيلة سلطة صحية ومنعشة.
وفي النهاية نتمنى أن يكون مقالنا الذي تحدثنا فيه عن فوائد الخروب وكيفية استعماله قد نال إعجابكم بما تضمن من مجموعة مميزة من تلك الفوائد وطرق استخدامه على وصفات الطعام.
