مقادير كفتة الارز بالكيلو وطريقتها

مقادير كفتة الارز بالكيلو وطريقتها . تعد كفتة الارز من أشهى الوجبات التي يمكنك تذوقها، ويتساءل الكثير من الناس على مقادير كفتة الارز بالكيلو، وسوف نتعرف معكم اليوم على طريقة عمل كفتة الارز بالكيلو لشيفات مختلفة، وسوف نتعرف معكم أيضا على سر نجاح كفتة الارز، فتابعونا.

مقادير كفتة الارز بالكيلو

المكونات

• كيلو لحمة عجالي أو جملي حمراء خالية من الدهون.
• 600 جرام من الأرز.
• 2 حزمة كزبرة وواحدة بقدونس وواحدة شبت.
• 3 فلفل رومي او فلفل حار حسب الرغبة.
• 2 عود نعناع اخضر.
• 6 فصوص ثوم.
• بصلة متوسطة مقطعة مكعبات.
• بهارات (فلفل وملح وكمون ورشة من ال 7 بهارات).

طريقة تحضير كفتة الارز

1. نحضر طبق كبير ونضع فيه جميع المكونات.
2. يفضل فرم اللحمة عند الجزار، واذا كنتي ترغبين في فرمها بالمنزل يجب استخدام لحم مفروم جيدا وارز مطحون ناعم قبل وضعها في الكبة.
3. نقوم بتشكيل اللحمة إلى اصابع أو كرات، كما يمكن تخزينها بالفريزر محمرة أو نيئة.
4. نضع مقلاة على النار ونضع فيها الزيت ونقوم بتحمير الكفتة حتى يصبح لونها بني.
5. يتم وضع الكفتة في الصلصة المسبكة بالصوم أو يمكن تناولها محمرة.

مقادير كفتة الارز بالكيلو الشيف فاطمة ابو حاتي

المكونات

• كيلو لحم مفروم ناعما.
• 2 كوب من البصل المبشور ناعما.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة من الفلفل الحار المفروم.
• نصف كيلو من الأرز المطحون.
• ملعقة ملح.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• ملعقة كبيرة من البهارات.
• نصف ملعقة من البابريكا.
• نصف ملعقة ثوم بودر.
• نصف ملعقة بصل بودر.
• 3 أكواب من عصير الطماطم.
• 3 ملاعق سمنة.
• زيت غزير للتحمير.

طريقة التحضير

1. نضع اللحمة والبصل والبقدونس في الكبة ونفرنهم معا جيدا.
2. نضيف الفلفل الحار للمكونات السابقة، ثم نضعه في وعاء بعد الفرم.
3. نضيف الملح ونصف كمية من الفلفل الأسود والبهارات والثوم البودرة والبصل البودر، ونبدا في تقليب المكونات مع بعضها البعض جيدا لمدة دقائق.
4. بعد ذلك نبدأ في تشكيل الكفتة أصابع أو كرات، عن طريق دهن اليدين ببعض الزيت ونبدأ في تشكيلها.
5. بعد الانتهاء من تشكيل الكفتة، نضع الكفتة في الزيت ونقليها حتى يصبح لونها ذهبي، وبعد ذلك نخرجها على ورق مطبخ للتخلص من بقايا الزيت.
6. لتحضير الصلصة، نضع السمنة مع البصل ونحركها جيدا حتى يصبح لون البصل ذهبي.
7. بعد ذلك نضيف الثوم ونستمر في التحريك إلى أن يصبح لونه ذهبي، ثم نضيف عصير الطماطم والملح والبهارات والفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة.
8. نترك الصلة ونغطيها جيدا حتى تنضج ويصبح قوامها أكثر كثافة.
9. نضع الكفتة داخل الصلصة ونضيف إليها نصف كوب من الماء ونترك الكفتة إلى أن تغلب مرة أو مرتين.
10. بعد ذلك نضع الكفتة في طواجن وتدخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركها لمدة 10 دقائق.
11. نخرج الكفتة من الفرن ونقدمها ساخنة إلى جانب الارز وبالهنا.

شاهد: طريقة عمل مندي اللحم بسهولة

شاهد: طريقة عمل الكفتة المشوية الجوسي واللذيذة

مقادير كفتة الارز بالكيلو باللحمة الجملي

المكونات

• كيلو لحم جملي.
• نصف كيلو ارز.
• 2 بصلة متوسطة الحجم.
• 6 فص ثوم.
• 1 حزمة كزبرة، بقدونس، شبت.
• 1 ملعقة صغيرة ملح، فلفل اسود، بهارات، كمون، بابريكا، شطة.
• زيت القلي.
• تسبيكة
• 2 فص ثوم مفروم.
• كمون.
• 2 كوب عصير طماطم.
• 1 حبة بطاطس مكعبات.

طريقة التحضير

1. نقوم بغسل الارز جيدا وننقعه في الماء ثم نفرمه مع البصل والثوم والخضرة.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة اللحم والتواصل مع الارز.
3. نضع الكفتة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. بعد ذلك ندهن اليدين بقليل من الزيت ونقوم بتشكيل العجين على شكل اصابع أو كرات.
5. نقوم بقلي الكفتة في الزيت الغزير، حتى يصبح لونها بني.
6. بعد ذلك نقوم بعمل التسبيكة ونضع بها الكفتة والبطاطس المكعبات، ونتركها تغلي حتى تنضج، بعد ذلك نقدمها مع الارز وبالهنا والشفا.

طريقة عمل كفتة الارز للست غالية

المكونات

• كوب ونصف من الأرز
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• حبة كبيرة من البصل.
• القليل من الكزبرة الخضراء.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• كمية مناسبة من الماء.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. يتم غسل الأرز بالماء بطريقة جيدة ويترك جانبا حتى يجف
2. يتم طحن الأرز بطريقة جيدة حتى يصبح ناعم جدا.
3. يتم إضافة اللحم والملح والبصل والكزبرة إلى الارز، ويتم خلطهم جيدا.
4. تخلط جميع المكونات السابقة جيدا حتى تصبح عجينة متماسكة.
5. يوضع قدر على نار متوسطة درجة الحرارة، ثم يضاف إليه الماء والملح ويترك حتى يغلي.
6. يتم تشكيل خليط اللحم إلى عدة مرات أو اصابع متوسطة الحجم، ثم توضع في الماء وتترك حتى تنضج جيدا.
7. توضع مقلاة على نار متوسطة درجة الحرارة ويضاف إليها الزيت ويترك حتى يسخن جيدا، ثم توضع كرات اللحم وتترك حتى تتحمر.
8. بعد ذلك نضع كرات الكفتة في طبق للتقديم وبالهنا والشفا.