طريقة عمل بيكاتا بالمشروم اللذيذة

طريقة عمل بيكاتا بالمشروم اللذيذة . هي سهلة وبسيطة، كما يمكن تجهيزها بخطوات سهلة وسريعة جدا، حيث يبحث الجميع على طريقة عمل هذه الوصفة، كما تعتبر هذه الوصفة من أفضل الأطعمة التي تقدم في الكثير من المطاعم.

كما أنها تتميز بالطعم اللذيذ والمميز، ونالت هذه الوصفة على شعبية كبيرة من الناس، لهذا سوف نتعرف معكم اليوم على طريقة عمل بيكاتا بالمشروم، أيضا سنتعرف على طرق مختلفة لعمل هذه الوصفة، فتابعونا.

طريقة عمل بيكاتا بالمشروم

المكونات:

• نصف كيلو من اللحم المقطع إلى شرائح ستيك رفيعة.
• ربع كيلو من المشروم الطازج.
• كيس ديمي جلاس صوص جاهز للتحضير.
• ملح وفلفل اسود.
• ملعقة زيت زيتون.
• نصف لتر من الماء لتحضير الصوص.

طريقة التحضير:

1. أولا نضع على الجريل ملعقة زيت، ثم نقوم بشوي قطع اللحم بعد تتبيله بالملح والفلفل الأسود.
2. في وعاء نحضر الصوص مع مراعاة طريقة تحضيره على العبوة، ثم نقوم بتقطيع المشروم، ونضيف إليه مباشرة أو يمكن شوية على الجريل لمدة دقيقتين، ثم نضعه في الصوص.
3. هناك طريقتين للتقديم، يمكن وضع اللحم في الصوص، ونخلطهم معا على النار لمدة 5 دقائق، أو يمكن وضع قطع اللحم في طبق التقديم مباشرة، ثم نضع الصوص عليه في طبق التقديم.

طريقة عمل بيكاتا بالمشروم للشيف إلهام فتحي

هناك طريقة مختلفة لعمل البيكاتا بالمشروم، وهي طريقة الشيف إلهام فتحي، وإليكم أهم المكونات:

• 6 قطع اسكالوب لحم بتلو.
• ربع كوب مشروم مقطع.
• 3 فصوص ثوم مبشور.
• كوب دقيق.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 2 عصير ليمون.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• ملح وفلفل أسود.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• نصف كوب مرقة دجاج.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• نصف كوب بصل.
• كوب زبدة.
• 2 كوب مرق اللحم.

طريقة التحضير:

1. رشي الملح والفلفل الأسود على قطع الاسكالوب قبل وضعه في المقلاة مع الزيت الساخن.
2. نضيف الثوم والمشروم على قطع الاسكالوب، ونحمرها من 2 الى 3 دقائق، وبعد ذلك نخلط الدقيق مع المرق في وعاء على النار حتى يذوب، وبعد ذلك نضيف المشروم والبصل الأخضر والزبدة، ونستمر في تقليب المزيج حتى يتكاثف الصوص، ويصبح لونه ذهبي، ثم نضيفه للبيكاتا.

شاهد:أفضل طريقة عمل فراخ كنتاكي في المنزل

شاهد:طريقة عمل الشاورما الفراخ

طريقة عمل بيكاتا الدجاج للشيف إلهام فتحي

المكونات:

• كوب دقيق.
• 4 فصوص من الثوم المفروم.
• ملح وفلفل أسود مطحون.
• 5 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 1 كوب من الخل الأبيض.
• 8 صدور دجاج مخلية.
• 2 كوب من مرق الدجاج.
• 18 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• 10 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
• 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير نضع الدجاج ونتبله ونضيف إليه ملعقة كبيرة من الدقيق.
2. في مقلاة كبيرة نضع الزيت ونتركه يسخن، ثم نقوم بوضع صدور الدجاج فيه حتى يتغير لونها.
3. نضع صدور الدجاج في طبق آخر، ثم نشوح الثوم لمدة دقيقة تقريبا، ثم نمزج المرق مع عصير الليمون والدقيق ونضيف الخليط إلى المقلاة حتى تصبح صلصة بيضاء.
4. نترك الصلصة البيضاء، ثم نضيف الخل والبقدونس ونضيف الزبدة، ونقلبها جيدا حتى تصبح الصلصة لامعة وسميكة، ثم نضع صدور الدجاج مرة أخرى في المقلاة، ونضيف عليها الملح والفلفل الأسود حتى تنضج تماما، ثم تقدم ساخنة.

طريقة عمل بيكاتا بالمشروم الشيف فاطمة ابو حاتي

المكونات:

• قطعة واحدة من فيليه اللحم.
• 4 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• حبة بصل متوسطة الحجم.
• 2 ملاعق صغيرة من المستردة.
• ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• كوب من المرق.
• نصف كوب كبير من كريمة الطهي.
• 6 ملاعق صغيرة زيت زيتون.
• 2 ملاعق صغيرة من الخل.
• 4 ملاعق صغيرة من الدقيق.
• ربع كوب كبير من شرائح المشروم.
• 6 ملاعق صغيرة من الزبدة.
• 300 جرام من الخضروات المسلوقة.
• نصف كوب صغير من البقدونس المهروس، للتزيين.

طريقة التحضير

1. نفرم البصل جيدا ونضعه فوق قطعة الفيليه في وعاء ونخلطهم جيدا.
2. نضيف جميع البهارات والليمون، والمستردة إلى قطعة الفيليه، ونقلبهم جيدا حتى يتبل اللحم.
3. ضعي اللحم المتبل في وعاء محكم الغلق داخل الثلاجة لمدة 12 ساعة.
4. قومي بطرق قطعة الفيليه حتى تترقرق، بعد تقطيعها الى قطع متساوية.
5. حضري وعاء حراري به الزبدة وزيت الزيتون على نار هادئة، حتى تذوب الزبدة.
6. ضعي قطعة الفيليه في المقلاة، وقومي بتقليبه حتى يصبح لونه ذهبي من جميع الجوانب.
7. ضعي الفيليه في طبق واتركيه يهدأ قليلا.
8. ضيفي شرائح المشروم إلى نفس المقلاة، واتركيه لمدة دقيقتين على نار هادئة حتى يذبل قليلا.
9. اسكبي باقي المكونات السائلة إلى المشروم، واتركيهم على النار حتى الغليان.
10. ضعي قطعة الفيليه بالخليط السابق واتركيه حتى تنضج البيكاتا.
11. ضعي البيكاتا بطبق التقديم، ووزعي فوقها الخضار المسلوق والبقدونس، لكي يتم تزينها قبل التقديم، وتقدم ساخنة.