طريقة عمل صينية الدجاج بالفرن بطرق مبتكرة

تعد وصفة صينية الدجاج بالفرن من أشهى الأطباق الرئيسية التي يمكنك تحضيرها في أغلب أيام الأسبوع سواء إن كنتي تتبعين حمية غذائية أو تفضلين الطعام الصحي أو تتوقين فقط لتحضير وجبة شهية فهي تتميز بمذاقها الرائع والشهي، كما يمكنك التميز بتقديمها في التجمعات العائلية بأكثر من طريقة.

ولا شك أنه مع تعدد أذواق أفراد عائلتك فإن القلق ينتابك حول أفضل طريقة يمكنك اتباعها لإبهار عائلتك، لذلك سوف أقدم لك اليوم مجموعة من الوصفات المجربة لتحضير صينية الدجاج بالفرن.

التتبيلة الخاصة بطريقة عمل صينية الدجاج بالفرن

تكمن روعة صينية الدجاج بالفرن في تتبيلتها المميزة التي تضفي النكهة والرائحة وحتى اللون، كما أنها تعطيكي الحرية في إضافة لمستك الخاصة إلى الطبق.

المكونات: 

• بصلة متوسطة مبشورة.
• كوب لبن رايب.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• عصير نصف ليمونة.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
• ربع ملعقة صغيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.
• ملعقة من السماق ناعم.
• القليل من الحبهان المطحون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. اخلطي جميع مكونات التتبيلة معًا في المطحنة حتى تنعم.
2. ثم بسكين حاد اصنعي بعض الشقوق البسيطة في الفخذ والصدر حتى تتغلغل التتبيلة داخل الدجاجة.
3. يفضل تركها ليلة كاملة منقوعة أو ساعتين على الأقل وتحفظ خلال ذلك في الثلاجة.
4. تكفي الكمية السابقة لتتبيل دجاجة متوسطة ويمكنك مضاعفة المقادير حسب رغبتك.

اقرأ أيضًا: المقلوبة بالدجاج والخضار بطريقة سهلة وشهية

طريقة عمل صينية الدجاج بالبطاطس

إن كان لديك العديد من المهام اليومية أو لديك وظيفة لوقت متأخر فيمكنك اعتماد هذه الوصفة كونها لا تستغرق الكثير من الوقت ولا تحتاج إلى الكثير من المجهود كما يمكنك تحضيرها بشكل مسبق وحفظها في البراد إلى حين طهيها.

المكونات:

• دجاجة متوسطة.
• كيلو من البطاطس.
• 2 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
• زيت زيتون.
• نصف كوب من شرائح الطماطم.
• كوب من مكعبات الفلفل الألوان.
• عصير ليمونة كبيرة.
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 3 فص ثوم مفروم.
• 3 ملاعق من زيت الذرة.
• فلفل أسود.
• رشة قرفة.
• ملعقة كبيرة سماق.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
• نص كوب ماء.   

طريقة التحضير: 

1. اخلطي صلصة الطماطم مع زيت الزيتون والتوابل وعصير الليمون والماء والثوم المفروم ونصف كمية البصل.
2. اغسلي الدجاجة جيدًا بالماء البارد والليمون ثم قسميها إلى ثمانية قطع أو حسب رغبتك.
3. ضعي نصف كمية التتبيلة جانبًا ثم في طبق عميق تغلف قطع الدجاج بباقي التتبيلة.
4. تترك الدجاجة منقوعة لمدة ساعتين في الثلاجة.
5. قشري البطاطس واغسليها ثم قطعيها إلى شرائح متوسطة السمك أو إلى أصابع سميكة.
6. ضعي صينية على النار وعندما تسخن أضيفي إليها زيت الذرة وشرائح البصل وشوحيها قليلًا.
7. بعد أن يذبل البصل أضيفي شرائح البطاطس والطماطم والفلفل الألوان وقلبيها لمدة 5 دقائق.
8. ضعي باقي التتبيلة فوق صينية البطاطس وقلبيها جيدًا ثم أضيفي قطع الدجاج فوق البطاطس.
9. غلفي الصينية بورق الفويل وضعيها داخل الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180° لمدة 45 دقيقة.
10. أزيلي ورق الفويل واتركي صينية الدجاج بالفرن تحت الشواية حتى تتحمر قطع الدجاج.
11. يمكنك تقديمها مع السلطة والأرز الأبيض أو الخبز.

طريقة عمل صينية الدجاج والخضار بالفرن

تعد صينية الدجاج والخضار من الوجبات المتكاملة غدائيًا لذلك يمكنك الاكتفاء بتقديمها كطبق رئيسي.

المكونات:

• كيلو ونصف من أفخاذ الدجاج.
• نصف كيلو من مكعبات البطاطس.
• كوب من الفلفل الألوان.
• 300 جرام من البروكلي المقطع.
• 500 جرام من مكعبات الكوسة.
• 5 فصوص ثوم مفروم.
• كوب من الطماطم المبشورة.
• 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• عود من الروزماري.
• 3 ورقات غار.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق اخلطي كافة التوابل مع الزيت والطماطم والثوم والبصل.
2. ضعي كوبًا من خليط التتبيلة جانبًا ثم أضيفي كل الخضروات إلى باقي الكمية  وقلبيها.
3. بسكين حاد اصنعي فتحات في أفخاذ الدجاج ثم اغمريها في التتبيلة وتأكدي من وصولها في فتحات اللحم.
4. في صينية أو في كيس حراري ضعي الخضروات ومن فوقها أفخاذ الدجاج ثم غلفيها بورق الفويل.
5. ضعي الصينية في فرن ساخن حرارته 200° لمدة 40 دقيقة ثم أزيلي الفويل واتركيها خمس دقائق تحت الشواية.
6. تقدم ساخنة مع الخبز.

طريقة عمل صينية الدجاج بالفرن بالقصدير

المكونات: 

• دجاجة متوسطة مغسولة ومقطعة.
• 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
• عصير 2 ليمونة.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• ملعقة كبيرة من الصويا صوص الغامق.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 3 ملاعق من زيت الذرة.
• ملعقة من بشر قشر البرتقال.
• ملعقة كبيرة من الخردل.
• رشة من القرفة ومسحوق الحبهان.
• نصف ملعقة صغيرة مسحوق الميرمية والريحان.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير: 

1. اخلطي كافة مكونات التتبيلة جيدًا ثم تبلي بها الدجاجة بين الجلد واللحم مع صنع فتحات في الصدر وتتبيلها.
2. في صاج ضعي طبقة من ورق القصدير وفرقها طبقة من ورق الزبدة.
3. ضعي الدجاج المتبل على الورق وغلفيه بإحكام.
4. ضعي الصاج في الفرن الساخن على حرارة 180° لمدة 50 دقيقة مع مراعاة كشف الورق في آخر عشر دقائق.
5. يمكنك إشعال فحمة صغيرة وإضافتها إلي الصينية بعد نضج الدجاج وتغليفها فورًا حتى تأخذ رائحة الشوي.
6. قدميها مع الخبز والسلطات.

صينية الدجاج بالفرن كم ساعة

تختلف طريقة طهي الدجاج عن اللحوم كونه يجب عليك تقديمها كاملة النضج حتى تتأكدي من سلامتها حين تناولها.

تطهى الدجاجة الكاملة متوسطة الحجم من 45 إلى 60 دقيقة لكي يكتمل نضجها. 

أما الدجاج المقطع فهو أسرع في الطهي، حيث لا يحتاج إلا لــ 30 دقيقة أو 45 دقيقة كحد أقصى حتى ينضج.

تأكدي أن درجة حرارة الفرن بين 180° إلى 200° درجة مئوية،  وعليك اختبار نضج الدجاج من منتصف الصدر بغرز شوكة بها فإذا لم يخرج أي لون وردي فقد نضجت.