كيف اسوي روبيان مشوي في البيت ؟
تعد وصفة روبيان مشوي من أفضل المأكولات الشهيرة بالمطاعم البحرية، وهو يتم اصطياده بنوع شباك خاص، ويتميز الروبيان بفوائده العديدة فهو يحتوي علی كمية من الكالسيوم كبيرة.
وكذلك اليود والبروتين، كما يُعتبر من المصادر الهامة للكوليسترول وهو مفيد جدًا للدورة الدموية لإنعدام وجود أي دهون مشبعة به، كما تختلف طرق تحضير الروبيان وسنذكر لكم أسهل الوصفات لإعداده.
كيف اسوي روبيان مشوي؟
يحرص الكثيرون علی تناول روبيان مشوي فهو يُعد من الأكلات الشهية، وسنذكر لكم طريقة إعداد الروبيان المشوي بالفرن بالتفصيل كالآتي:
مكونات الروبيان المشوي:
- 2 كيلو من الروبيان الجامبو.
- 2 ملعقة صغيرة من بشر الليمون.
- 4 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 4 ملعقة كبيرة من الخل.
- 4 ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
- 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 8 فصوص من الثوم المفروم.
- 4 ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
- 4 ملعقة صغيرة من الريحان.
- 4 ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة صغيرة من الشطة.
- طماطم مقطعة للتقديم.
طريقة إعداد روبيان مشوي:
- نقوم بغسل الروبيان جيدًا مع التخلص من سلسة الظهر وترك ذيل الروبيان.
- يتم وضع بشر الليمون مع عصير الليمون، بالإضافة إلی الخل، وصوص الصويا، وكذلك الزيت، والثوم المفروم، والبهارات، والريحان، والأوريجانو.
- يتم إضافة الملح، والفلفل الأسود، والشطة مع التقليب جيدًا، ثم نضع الروبيان ليتم خلطه مع التتبيلة، ويُترك الروبيان بالثلاجة لمدة حوالي ساعة.
- يتم إحضار أسياخ الشوي مع وضع الروبيان والطماطم في كل سيخ علی حدا.
- نقوم بمسح المقلاة بالقليل من الزيت، وتسخينها جيدًا مع إضافة الروبيان والإنتظار حتی يتحمر لقلبه على الجانب الآخر وتركه لبضع دقائق حتی ينضج الروبيان تمامًا، ويتم تقديمه ساخنًا.
شاهد: طرق عمل وصفة الكانيلوني
ٖأفضل طريقة لإعداد روبيان مشوي بطريقة المطاعم
مقادير الروبيان المشوي بالمطاعم:
- 2 كيلو روبيان من الحجم الكبير.
- 4 ملاعق خل أبيض.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملعقة صغيرة كمون.
- 8 فصوص من الثوم.
- عصير 2 ليمونة.
- ملعقة زيت نباتي.
طريقة إعداد الروبيان المشوي بالمطاعم:
- نضع الكمون والملح والفلفل الأسود مع الخل وعصير الليمون والثوم المفروم داخل وعاء عميق ونقلب جيدًا.
- يتم إضافة الروبيان للتبيلة وذلك بعد تنظيفه وغسله جيدًا، ثم يُترك في الثلاجة حوالي 120 دقيقة.
- نقوم بوضع ملعقة من زيت نباتي علی الجريل أو مقلاة غير قابلة للإلتصاق وتوزيعها بفرشاة.
- نضع الجريل على النار ليسخن نقوم بوضع الروبيان مع تقليبه علی الجهتين حتى تمام النضج.
- نقوم بعمل خلطة للجمبري مكونة من تتبيلة الملح مع الفلفل الأسود والكمون والخل وعصير الليمون.
- نرفع الروبيان من علی الجريل ونقوم بوضعه في الخلطة.
طريقة إعداد الروبيان المشوي على الفحم
مقادير الروبيان المشوي:
- كيلو روبيان من الحجم الجامبو.
- ملعقة كركم.
- ملعقة كمون مطحون.
- ملعقة كزبرة مطحونة.
- ملعقة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة من المستردة.
- ملعقة من البابريكا.
طريقة إعداد الروبيان المشوي:
- نقوم بغسل الروبيان جيدًا بالماء والملح والخل مع إزالة حبل الرمل الموجود في الظهر.
- يتم فتح الروبيان من ظهره وإضافة التتبيلة عليه والمكونة من الملح والكمون مع الكزبرة والكركم، بالإضافة إلی المستردة والبابريكا.
- يُترك الروبيان مع التتبيلة بالثلاجة لمدة حوالي ساعتين.
- نقوم بوضعه بالأسياخ علی الشواية مع التقليب حتى تمام النضج.
شاهد: أشهي وصفات صينية كرات البطاطس باللحم أو الخضار
شاهد: فوائد الروبيان للصحة وأضرارها
روبيان مشوي على الصاج
هناك عدة طرق بسيطة وسريعة لإعداد الروبيان المشوي، وسنذكر لكم طريقة إعداد الروبيان المشوي علی الصاج بالتفصيل كالآتي:
مقادير الروبيان المشوي علی الصاج:
- 2 كيلو من الروبيان.
مكونات التتبيلة:
- 4 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 ليمونات من الحجم الكبير.
- 2 ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.
- 2 ملعقة صغيرة من الكركم.
- 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
- القليل من زيت الزيتون.
طريقة إعداد الروبيان المشوي علی الصاج:
- نقوم بتتبيل الروبيان بالملح والبهارات والليمون مع تركه بالفريزر قليلًا حتی وقت الإعداد، وذلك لكي يتشرب التتبيلة.
- نقوم بإضافة زيت الزيتون علی صاج ووضعه علی النار، ثم نقوم بإضافة الجمبري مع التقليب وتركه لمدة حوالي 5 دقائق حتی تمام النضج.
- يتم تقديم طبق الروبيان المشوي مع الأرز الأبيض وبجانبه سلطة الزبادي أو أي صوص آخر علی حسب الرغبة.
شاهد: كيفية اعداد ألذ شوربة توم يوم
ماذا يقدم مع الروبيان المشوي؟
يمكنكم تحضير صوص للروبيان بأسهل طريقة وبمذاق مميز، وسنذكر لكم تفاصيل إعداده كالآتي:
مقادير صوص الروبيان:
- كوب من المايونيز.
- ربع كوب من الكاتشاب.
- ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
- نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع كوب من الماء.
- رشة من الفلفل الحار المطحون.
طريقة إعداد صوص الروبيان:
- نقوم بإضافة مقدار المايونيز مع الكاتشاب والسكر والماء مع خلطهم جيدًا بالخلاط الكهربائي.
- نضيف بهارات البابريكا، وبودرة الثوم، وبودرة البصل مع الملح، والفلفل الأسود والفلفل الحار.
- نقوم بخلط المكونات خلطًا جيداً للحصول علی خليط متجانس ومتماسك.
- نقوم بتوزيع الصوص بوعاء، ثم ندخله بالثلاجة لمدة حوالي 30 دقيقة حتى يصبح مجمدًا.
- يُقدم صوص الروبيان بجانب العديد من الأطباق اللذيذة على طاولة الطعام.
هكذا نكون قد تعرفنا على طرق متعددة لتحضير الروبيان المشوي كالمطاعم بالظبط، وكذلك ذكرنا ما الذي يمكن تحضيره بجانب الروبيان المشوي.
