اهم فوائد مغلي البقدونس للجسم
فوائد مغلي البقدونس.البقدونس هو أحد الأعشاب الرئيسية التي يمكن إدراجها بسهولة في النظام الغذائ، سواء لتحضير الطعام أو السلطة أو كديكور للوجبة.
كما يمكن استخدامه في تحضير بعض أنواع المشروبات، أو مزجها مع فواكه أو خضروات أخرى، أو شربها كنقع أو بقدونس مسلوق او مغلي، ومن خلال هذا المقال سنتعرف علي فوائد مغلي البقدونس.
اهم فوائد مغلي البقدونس
البقدونس هو أحد أنواع الأعشاب التي تنتمي إلى عائلة الكرفس، وموطنه الطبيعي جنوب أوروبا ومنطقة البحر الأبيض المتوسط.
ويستخدم البقدونس على نطاق واسع في الشرق الأوسط وأمريكا، وفوائد مغلي البقدونس كثيرة، لكنها غير مثبتة علميًا، لذا يُنصح باستشارة طبيب مختص قبل الاستخدام.
وتشمل الفوائد:
- ينظم الدورة الشهرية في حالة حدوث اضطرابات فيها.
- يمد الجسم بمجموعة من الفيتامينات منها: K، E، B، C، A].
- وهو غذاء جيد لمرضى القلب.
- البقدونس غني بحمض الفوليك، وهو فيتامين ب الذي يحمي القلب وقد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يساعد في خفض مستويات السكر في الدم.
- يحسن البصر لاحتوائه على الكاروتينات مثل، ويعمل اللوتين والبيتا كاروتين والزياكسانثين على حماية العين وتعزيز الرؤية الصحية.
- يزيد من مناعة الجسم، ويقويها.
- يحتوي على فيتامين K المهم لصحة العظام الذي يساعد على تقليل مخاطر الكسور ويحسن كثافة المعادن في العظام.
- يحتوي البقدونس على العديد من مضادات الأكسدة مثل، مركبات الفلافونويد وفيتامين ج، والتي قد يكون لها فوائد مضادة للسرطان.
- يحتوي على بيتا كاروتين لتقليل خطر الإصابة بالربو، بالإضافة إلى الفيتامينات ومضادات العدوى لتخفيف البلغم والبلغم وتحييد الالتهابات البكتيرية الكامنة التي يمكن أن تسبب نوبات الربو.
- يحارب فيتامين أ علامات الشيخوخة ويحمي البشرة من التلف الذي تسببه الأشعة فوق البنفسجية وقد يمنع الإصابة بسرطان الجلد.
ما هي طريقة تحضير مغلي البقدونس ؟
البقدونس عشب يستخدم منذ العصور القديمة، كان معروفًا للمزارعين في المجتمعات المبكرة، وبفضل فوائده المتعددة، استخدموه لإعداد أنواع مختلفة من الطعام.
ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، مثل: فيتامينات وألياف ومعادن وكربوهيدرات.
ويحضر البقدونس على النحو التالي:
- خذ حفنة من أوراق البقدونس واشطفها جيدًا بالماء.
- ضعه في كمية معينة من الماء، ثم ضع الماء على الغاز حتى يغلي.
- عندما يغلي، أطفئي النار واتركيها تنقع لمدة أربع دقائق.
- صفي المشروب لإزالة أوراق البقدونس.
- أضف السكر إلى البقدونس حسب الرغبة.
فوائد مغلي البقدونس للجهاز الهضمي
يوجد العديد من فوائد مغلي البقدونس للجهاز الهضمي حيث أنه يساعد في تخفيف العديد من أمراض الجهاز الهضمي وتشمل هذه الفوائد ما يلي:
- يسرع عملية الهضم ويساعد في الهضم السليم.
- يساعد في القضاء على رائحة الفم الكريهة.
- يهدئ من اضطراب المعدة.
- يقلل الانزعاج الهضمي، بما في ذلك الغازات والإمساك والانتفاخ والغثيان.
- لتقليل مشاكل المسالك البولية الالتهابية.
- يمنع حصوات الكلى.
- يساعد على زيادة الإخراج البولي.
شاهد:ما هي فوائد الزنجبيل للجسم ؟
فوائد مغلي البقدونس للتخسيس
من فوائد مغلي البقدونس أنه يساعد في إنقاص الوزن ويضمن نجاح الحميات الغذائية لفقدان الوزن لاحتوائه على الفوائد التالية:
- البقدونس منبه للجهاز الهضمي.
- مدر بول جيد يساعد على التخلص من الماء بنسب كبيرة.
- يحتوي على كمية صغيرة من السعرات الحرارية، حيث يحتوي كوب على ما يقرب من 60 جرامًا من البقدونس النيء الطازج، والذي يحتوي على 21.6 سعرًا حراريًا ولا يزال يحتوي على العناصر الغذائية القيمة لأنه يحتوي على الحديد وفيتامين ك.
فوائد مغلي البقدونس للسرطان
من فوائد مغلي البقدونس مايلي:
- يُعتقد أن البقدونس المغلي له خصائص مضادة للسرطان لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي من الأمراض، بالإضافة إلى مركبات الفلافونويد مثل اللوتولين والأبيجينين والكارنوسول.
- وتجدر الإشارة إلى أن هذا مركبًا لها تأثير سلبي على نمو وانتشار الخلايا السرطانية.
- وتجدر الإشارة إلى أن تركيز هذه المركبات في البقدونس المغلي يتناقص، لذا فإن فائدة البقدونس المغلي للسرطان قد تكون أقل من البقدونس.
فوائد مغلي البقدونس لحصي الكلي
البقدونس له خصائص مدرة للبول ومن فوائد مغلي البقدونس للكلى أنه:
- يساعد في تقليل مخاطر حصى الكلى المرتبطة بالكالسيوم لأنه لا يحتوي على أكسالات.
- أظهرت بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات حول فوائد البقدونس المغلي أنه يساعد على زيادة حجم البول والحموضة، كما يقلل من إفراز الكالسيوم في البول.
- من ناحية أخرى، أظهرت تجربة أجريت على 20 شخصًا عدم وجود فرق معنوي في حجم البول، ودرجة حموضة البول، والصوديوم، والبوتاسيوم، والكلور، واليوريا، والكرياتينين، أو تركيز البول بين تناول 1200 مل من مخزون البقدونس أو الماء خلال
- أسبوعًا.
- لذلك، نحتاج إلى إجراء المزيد من الأبحاث لتأكيد فوائد مشروب البقدونس لحصوات الكلى.
فوائد مغلي البقدونس للدورة الشهرية
من فوائد مغلي البقدونس أنه يستخدم كعلاج شعبي لتقلصات الدورة الشهرية حيث أنه:
- يحفز حدوث الدورة الشهرية ويخفف من النزيف.
- من فوائد مغلي البقدونس للسيدات أنه يستخدم لتقليل إنتاج الحليب لدى الأمهات المرضعات ويساعد في علاج الاختلالات الهرمونية.
- يُعتقد أن مركبي myristicin و apiole مسؤولان عن فوائد البقدونس المغلي نظرًا لتأثيرها على إنتاج هرمون الاستروجين في الجسم.
