أهم فوائد العدس الأصفر للجسم
أهم فوائد العدس الأصفر للجسم . العدس هو نوع من البقوليات يحتوي على حبيبات صغيرة غنية بالبروتين والتي تنافس محتوى البروتين في اللحوم، ولطالما اعتبر العدس بديلاً رخيصًا للحوم،
وهناك أنواع مختلفة من العدس، وأكثرها شيوعًا هي العدس البني والأحمر والأصفر، وسوف نءكر فوائد العدس الأصفر من خلال هذا المقال.
اهم فوائد العدس الأصفر
من فوائد العدس الأصفر مايلي:
- تزويد الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية
يتميز العدس الأصفر باحتوائه على نسبة عالية من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم بشكل يومي، بما في ذلك: البروتينات والألياف وبعض المعادن والفيتامينات مثل: الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والكالسيوم وفيتامين ب وحمض الفوليك.
- تعزيز صحة القلب
يحتوي العدس الأصفر على عدد من العناصر الغذائية التي تعمل معًا لدعم صحة القلب وهي:
- الألياف الموجودة في العدس تخفض الكوليسترول الضار (LDL) والدهون الثلاثية وتزيد من نسبة الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- المعادن الموجودة في العدس مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم تخفض ضغط الدم وتحافظ عليه ضمن الحدود الطبيعية.
- بروتين العدس يثبط الإنزيم I-ACE المحول للأنجيوتنسين، وهو إنزيم يسبب انقباض الأوعية الدموية وتضيقها، مما يزيد من ضغط الدم.
- يساعد حمض الفوليك الموجود في العدس على منع تراكم الهوموسيستين المفرط، حيث أن ارتفاع مستويات الهوموسيستين عامل خطر للإصابة بأمراض القلب.
- تقليل خطر الإصابة بالسرطان
العدس الأصفر من الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب نمو وانتشار الجذور الحرة والسرطان.
العدس يحتوي على السيلينيوم والبوليفينول، ومضادات الأكسدة الطبيعية التي تقلل من نمو الورم وتعزز الاستجابة المناعية لمحاربة الخلايا السرطانية.
- تعزيز عملية الهضم
يساعد المحتوى العالي من الألياف في العدس الأصفر على حركة الأمعاء المنتظمة، مما يمنع الإمساك ويعزز نمو بكتيريا الأمعاء المفيدة التي تساعد على الهضم.
بالإضافة إلى ذلك، تساعد الألياف على تقليل الشهية وزيادة امتلاء المعدة، وبالتالي تقليل كمية الألياف والسعرات الحرارية المستهلكة .
- تقوية الدم
يعد من فوائد العدس الأصفر احتوائه على نسبة عالية من الحديد مقارنة بأنواع العدس الأخرى، لأن العدس الأصفر يحتوي على الحديد الذي يساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء، مما يزيد من قوة الدم ويقلل من نوبات التعب والإرهاق الناتجة، ونقص وفقر الدم.
ومع ذلك، يجب أن يحتوي العدس على نوعًا من الأطعمة الغنية بفيتامين سي لزيادة قدرة الجسم على امتصاص الحديد.
شاهد:اهم فوائد الاجاص للجسم
شاهد:ما هى فوائد التين البرشومي ؟
فوائد العدس الأصفر الأخري
تشمل فوائد العدس الأصفر الصحية الأخرى ما يلي:
- تنظيم سكر الدم: العدس الأصفر يحتوي على مادة البوليفينول التي تساعد على تحسين نسبة السكر في الدم.
- تعزيز المناعة: خصائص العدس المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات تمنع نمو مسببات الأمراض وتعزز الاستجابة المناعية عن طريق تحفيز إنتاج الخلايا التائية المقاومة للأمراض.
- يعزز نمو الجنين: العدس من أهم الأطعمة الغنية بحمض الفوليك المهم أثناء الحمل ويقلل من العيوب الخلقية في الأنبوب العصبي لدى الجنين.
العناصر المتوفرة في العدس الأصفر
تتوفر أنواع مختلفة من العدس، مثل العدس الأصفر، العدس الأسود، العدس الأحمر، العدس البني، والعدس البرتقالي، ويعتبر سهل الطهي ويضم فيتامين ب،
الألياف الغذائية، الكالسيوم، الحديد، الفوسفور، المغنيسيوم، النحاس، الكالسيوم، فيتامين أ، حمض الفوليك، فيتامين سي، فيتامين إي فيتامين ب 6.
بعض الفوائد الصحية للعدس الأصفر
فيما يلي فوائد العدس الأصفر كما أوصى بها أخصائي التغذية الإكلينيكية والسمنة ونحافة الوزن، حيث أوضح أن للعدس الأصفر فوائد عديدة لا حصر لها،
ومن فوائد العدس الأصفر مايلي:
- يزيد من طاقة الجسم ويقويه ويحفزه على العمل.
- يساعد جسم الإنسان على النمو بشكل صحي وسليم.
- يعالج الصداع.
- مدر للبول.
- يقوي الجهاز العصبي ويحمي خلاياه.
- يسرع عملية الهضم.
- يقوي الأسنان ويقيها من التسوس.
- يمنع آلام الصدر.
- يقوي الدم ويساعد في إنتاج الهيموجلوبين ويحارب فقر الدم.
- يعالج الإمساك.
- يرطب البشرة ويمنحها ليونة وحيوية ويحميها من الجفاف.
- يقوي العظام والعضلات.
- يخفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم ويزيد من مستوى الكوليسترول الجيد في الجسم.
- يمتص ويزيل حرارة الجسم.
- يخفض نسبة السكر في الدم وينظمها.
- يقي القلب من النوبات القلبية والسكتات الدماغية ويحافظ على صحة الشرايين.
- يحافظ على صحة البشرة ويقيها من العديد من الأمراض.
- يمنع ارتفاع ضغط الدم.
- تقليل الوزن الزائد ومحاربة السمنة.
- ينظم عمل الجهاز الهضمي لاحتوائه على الألياف.
- طعام مهم للأشخاص الذين يعانون من مجهود عضلي مرتفع؛ لأنه يبني كتلة العضلات.
- يمنع القولون العصبي.
- يقلل من امتصاص السكر في الأمعاء.
- يحمي الأوعية الدموية.
- يقي الجسم من السرطان.
- يسخن الجسم في الأيام الباردة ويزيد درجة حرارته.
فوائد العدس الأصفر لكمال الأجسام
تتمثل فوائد العدس الأصفر لكمال الأجسام فيما يلي:
- يساهم محتوى البروتين في العدس الأصفر في بناء العضلات السريع.
- تعمل الألياف على تحسين عملية الهضم، وهو أمر مهم للحفاظ على الجسم بصحة جيدة وخالية من الأمراض.
- يحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض الخطيرة.
- يساعد على تقوية العظام وترخي العضلات.
