طريقة عمل عريكة جنوبيه لذيذة
طريقة عمل عريكة جنوبيه لذيذة . العريكة من الأكلات الشعبية المشهورة في المملكة العربية السعودية وهي عبارة عن خليط من الدقيق الأبيض والأسمر المضاف إليه السمن وتقدم بعد تزيينها بالمكسرات والعسل الأبيض.
وهذه الوجبة تمد الجسم بالطاقة ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طرق مختلفة لعمل العريكة الجنوبيه بخطوات بسيطة في البيت.
طريقة عمل عريكة جنوبيه
تقدم هذه العريكة في المناسبات مع التمر والقهوة العربية وفي السطور التالية سوف نتعرف على طريقة عملها:
المكونات:
- كوب ونصف دقيق أسمر.
- نصف كوب دقيق أبيض.
- ربع كوب حليب.
- 2 كوب ماء دافئ.
- رشة ملح.
- كوب تمر منزوع النواة.
- نصف كوب زبدة أو سمنة بلدي.
- مكسرات وعسل أو قشطة للتزيين.
طريقة التحضير:
- نقوم بنخل الدقيق الأسمر والأبيض مع رشة الملح وبعد ذلك نرفع قدر على نار متوسطة ثم نضيف الماء والتمر.
- نترك المكونات تغلي ثم نضعها جانبا ونتركها حتى تصبح دافئة وتصفي نقوم بعجن الدقيق بهذا الماء حتى تتكون عجينة لزجة.
- نحضر صينية مدهونة بالزبدة ونفرد العجينة بداخلها ونضعها في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج ويمكنك التأكد من نضجها.
- عن طريق استخدام خلة الأسنان إذا خرجت نظيفة بدون عجين فهذا دليل على نضجها عندما تصبح العجينة دافئة.
- نقوم بتفتيتها ونضيف إليها التمر مع الحليب البارد والتمر ونقلب المكونات مع بعض ونضعها مرة أخرى في الفرن.
- ثم توضع في طبق التقديم وتقدم وهي دافئة ونزيين الوجه بالمسكرات المجروشة مع العسل أو القشطة وبالهنا والشفا.
طريقة عمل العريكة اليمنية بالقشطة
العريكة هي حلي مشهور في دول الخليج وفي السطور التالية سوف نتعرف على طريقة تحضير العريكة اليمينة:
المكونات:
- 3 أكواب دقيق أسمر.
- كوب دقيق أبيض.
- 4 أكواب ماء.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب حليب مكثف محلي.
- كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب قشطة.
- رشة ملح.
- 3 أكواب تمر بدون نواة.
طريقة التحضير:
- نجهز وعاء عميق ونضع بداخله الدقيق الأسمر مع الأبيض ورشة الملح ونقلب جيدا ثم نضيف الفانيليا مع الماء.
- ونعجن باليد لحين الحصول على عجينة متجانسة ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180 ونفرد العريكة في صينية مدهونة بالسمنة.
- ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة في وعاء أخر نخلط العجينة مع التمر وأيضا الزبدة والحليب المكثف المحلي.
- عندما تتجانس المكونات مع بعض نضعها في طبق التقديم ونزيين الوجه بالقشطة ثم تقدم وبالهنا والشفا.
طريقة عمل العريكة الحجازية بالتمر
يمكنك تحضير هذا الطبق الحلو بكل سهولة مع أطفالك في الشتاء لمد الجسم بالطاقة والشعور بالدفء:
المكونات:
- 3 أكواب دقيق أبيض أو أسمر حسب الرغبة.
- 3 أكواب ماء.
- رشة ملح.
- كوب ونصف زبدة مذابة.
- كوب وثلث تمر منزوع النواة.
- عسل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نسخن الفرن أولا قبل البدء في تحضير العريكة ثم نخلط الدقيق مع رشة الملح ويضاف الماء تدريجيا.
- ونقلب لحين الحصول على عجينة ونضعها في صينية داخل الفرن بداية من 15 إلى 20 دقيقة.
- نمزج التمر مع الزبدة والعجينة حتى تتجانس المكونات وتصبح مثل العجينة ثم توزع في أطباق التقديم.
- ونوزع على الوجه عسل مع مكسرات مجروشة أو قشطة وتقدم وهي دافئة وبالهنا والشفا.
طريقة عمل العريكة بدون تمر
من الأكلات الخفيفة والمشهورة في دول الخليج ويمكنك عملها بكل سهولة بدون تمر:
المكونات:
- كوب دقيق أبيض.
- كوب دقيق أسمر.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ماء للعجن.
- 5 ملاعق كبيرة سمنة بلدي.
مكونات الوجه:
- 5 ملاعق كبيرة شربات.
- 5 ملاعق كبيرة قشطة.
- 5 ملاعق كبيرة جبنة شيدر.
طريقة التحضير:
- نضع الدقيق مع الخميرة في وعاء ونضيف الماء ونقلب حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم نشكل كرات.
- نترك الكرات في مكان دافئ لمدة ساعة ثم نفرد كل كرة بالنشاية ونفردها في صاج مسطح وندهن الوجه بالسمنة.
- عندما تنضج ويصبح لونها ذهبي تقلب على الجانب الأخر ثم نتركها جانبا لكي تبرد ونفرمها في الكبة مع الشربات.
- والقشطة والجبنة ثم نضيف السمنة البلدي ونقلب المكونات ونضعها في وعاء داخل الميكروويف لمدة 3 دقائق.
- والآن أصبحت لديك عريكة جاهزة في البيت بكل سهولة وبدون تمر.
أسهل طريقة لعمل العريكة
يمكنك عمل العريكة بمكونات بسيطة من البيت من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كوب دقيق أسمر.
- ماء.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة سمنة بلدي.
- عسل أو تمر.
طريقة التحضير:
- نمزج الدقيق مع رشة الملح والماء ونقلب لحين الحصول على عجينة لزجة وشبه سائلة ثم توضع في صينية.
- وندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتصبح سميكة قليلا وجافة وبعد ذلك نكسر العريكة إلى أجزاء صغيرة.
- ونضيف إليها العسل مع كمية مناسبة من الحليب ثم تقدم كما هي أو نضيف القليل من التمر على الوجه وبالهنا والشفا.
اهم فوائد تناول العريكة الجنوبيه
تحتوي العريكة على عناصر غذائية كثيرة ومن أهمها التمر والعسل وفي السطور التالية سوف نتعرف على أهم فوائدها:
- تساعد على مد الجسم لاحتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والكربوهيدرات والفيتامينات.
- يوجد بها نسبة عالية من السعرات الحرارية وينصح بعدم تناولها بكثرة.
