طريقة عمل السمان الشهي 4 طرق منوعة لطبخ السمان

طريقة عمل السمان الشهي السمان هو طائر من فصيلة الدجاجيات وذو حجم متوسط ويحوي السمان على الفوسفور والكالسيوم الموجود في لحمه وله دور مهم في علاج هشاشة العظام وتناول لحم السمان يعالج الكثير من المشاكل التنفس مثل الربو وحساسية الصدر.

طريقة عمل السمان الشهي

في هذا المقال سوف نعرف عن طرق تحضير السمان الشهي والمفيد.

طريقة عمل السمان المحشي بالأرز

تحضير هذه الوجبة سهلة جداً من حيث المكونات وطريقة التحضير:

المكونات:

• أربعة سمان منظف جيداً.
• نصف كوب أرز بسمتي.
• أربعة قوانص السمان وأربعة قلب وكبد السمان.
• بصل مفروم مقدار ربع كوب.
• رشة جوزة الطبية مبشورة.
• ثلاث ملاعق سمنة لتحمير السمان.
• رشة فلفل أسود.
• ملح حسب الرغبة.

خطوات التحضير:

1. نغسل السمان وننقعه بالملح والقليل من عصير الليمون ونصفيه جيداً من الماء.
2. في مقلاة صغيرة نذوب القليل من السمنة ونضيف البصل المفروم ونرش الملح ونحرك بعدها حتى يذبل بالبصل نقطع قوانص وقلب وكبد السمان ونضيفه فوق البصل حتى يتغير لونهم قليلاً.
3. نقوم بإضافة الأرز ونقلب المكونات ونضيف القليل من الماء الدافئ فوق الأرز وننتظر حتى يستوي نصف سوية.
4. نقوم بحشي السمان من البطن والرقبة ولا تكثر من الحشوة حتى لا ينفجر السمان أثناء السلق ونسلقه بماء مغلي حتى ينضج ولا نتركه يتفتت وبعدها نحمي السمنة ونحمره.
5. يقدم ساخناً إلى جانبه كوب لبن بارد .

طريقة عمل السمان بالفرن

طريقة لا تأخذ وقت طويل ومكوناتها بسيطة جداً.

المكونات:

• اربعة سمان منظف جيداً.
• ثوم مهروس خمسة فصوص.
• ملعقة وسط فلفل أسود.
• رشة زعتر .
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة بشرة ليمون .
• حبة بصل مبشورة.
• أربعة حبات طماطم مبشورة.
• صلصة باربكيو ملعقتان كبيرتان.

طريقة التحضير:

1. نقوم بغسل السمان جيداً وبعدها ننقعها بالماء والخل أو الليمون لمدة نصف ساعة.
2. بعد نقعه نغسله جيداً مرة أخرى ونتركه جانباً حتى تجف عنه الماء.
3. في وعاء آخر اخلطي البصل والطماطم المبشورة جيداً وبعدها أضيفي كلاً من الزعتر وبشر الليمون والثوم المهروس.
4. اخلطي كلاً من الملح والفلفل والزيت في وعاء وأضيفي صلصة الباربكيو وبعدها أدهني السمان من الداخل إلى الخارج وحتى تحت الجلد واتركيه في كيس وضعيه في الثلاجة قرابة نصف ساعة.
5. بعدها اخرجي السمان من الكيس وادهني صينية الفرن بقليل من الزيت أو السمنة والقليل من تتبيله السمان وادخليها الفرن على درجة حرارة 190درجة واتركيه لمدة عشرين دقيقة.

يقدم ساخناً إلى جانب البطاطس المقلي والمايونيز والكتشب.

طريقة عمل السمان المشوي

هذه الطريقة تعد الأسهل والألذ إليكم المكونات وطريقة التحضير:

المكونات:

• خمسة سمان منظف وغير مقطع.
• ملعقة صغيرة ملح وحسب الرغبة.
• أربعة ملاعق زيت زيتون.
• رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. بعد تنظيف السمان نقوم بتقطيعه إلى قطعتين فقط من أول العمود الفقري إلى آخره.
2. نرش الملح والفلفل الأسود على السمان ونقوم بفركه بزيت.
3. اتركيه ربع ساعة حتى يمتص الملح وبعدها قومي بشويه إذا أردتِ بسيخ الشوي أو عن طريق صفها في شبل الشوي.
4. اشويه على فحم مشتعل جيد لمدة عشر دقائق حتى يصبح لونه ذهبي.

يقدم ساخناً إلى جانب صحن من صلصة الخضار.

طريقة عمل السمان المقلي 

هذه طريقة أخرى لتحضير السمان هيا نتعرف على المكونات وخطوات طريقة التحضير.

المكونات:

• خمسة سمان منظف جيداً.
• بصلة صغيرة مبشورة ناعم جداً.
• أربعة فصوص ثوم مهروس جيداً.
• ملح ورشة فلفل حسب الرغبة.
• بابريكيو رشة صغيرة.
• طحين نصف كوب.
• نشاء بودرة ربع كوب.
• زيت نباتي لقلي السمان.
• عصير ليمون واحدة.

طريقة التحضير:

1. في وعاء نقوم بمزج أو خلط المكونات التالية البصل والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود و البابريكيو ونحركهم جيداً.
2. قومي بخلط السمان بالمزيج جيداً حتى يتغطى السمان بالكامل ويترك لمدة ساعتين ليمتص التتبيلة
3. وبعد ساعتين احضري السمان وصفيه من الماء وبعدها اخلطي الطحين والنشاء.
4. وبعدها قومي بوضع السمان داخل الطحين والنشاء حتى يتغطى بالكامل وهكذا حتى ننهي العملية.
5. حمي الزيت جيداً على النار وأضيفي السمان واتركيه حتى يكتسب اللون الذهبي وبعد أن يتحمر ضعيه في طبق ويكون في قعر الطبق محارم ورقية.
6. يأكل ساخناً إلى جانب البطاطس والكتشب والمايونيز.

في هذا المقال قدمنا طرق متعددة لتحضير السمان ومن لا يعرف السمان هذا المقال سوف يساعده لمعرفة السمان وكيف يتم تحضيره.