طريقة عمل التميس المظبوطة
طريقة عمل التميس سوف نقدمها لكم من خلال هذا الموضوع، حيث يعتبر خبز التميس من الأكلات الرائعة و الشهيرة.
هنا من خلال السطور القادمة سوف نعرض لكم كيفية عمل التميس بعدة طرق مختلفة، تابعِ معنا وتعرفِ على مقادير تلك الأكلة المدهشة و كيفية التحضير.
طريقة عمل التميس
من المعروف أن الخبز من الأكلات الرئيسية التى لا يمكن الإستغناء عنه في كل بيت، لذا ترغب كافة السيدات بالتعرف على طريقة عمل التميس في البيت، إليكم الطريقة فيما يلي:
المكونات
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملح ويكون حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- زبدة.
- ماء دافئ.
خطوات التحضير
تعرفِ على طريقة عمل التميس فيما يلي:
- يتم احضار إناء عميق ويفضل أن يكون واسع و يتم وضع الدقيق مع كلاً من السكر و الخميرة و حليب البودرة.
- قومي بوضع الزبدة بعد إذابتها ويفضل أن يتم التقليب بشكل جيد.
- يتم إضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي مع العجن حتى تكون العجينة كتلة واحدة.
- قومي بعجن العجينة بشكل جيد للغاية حتى تصبح متماسكة ولا تلتصق باليد، بعد ذلك قومي بتغطية العجينة و يفضل أن تترك في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- يتم إحضار صينية فرن ويتم دهنها بالزيت.
- يتم فرد العجينة بطريقة رقيقة، وينصح أن يتم تقسيم تلك العجينة على مرحلتين في حالة إن كانت الصينية صغيرة، ينصح بالضغط على العجينة ويفضل احضار شوكة وعمل فتحات عليها حتى لا تنتفخ في الفرن.
- يتم دهن العجينة بزيت الذرة أو زيت الزيتون حسب ماهو متوفر لديك.
- في النهاية يتم رش السمسم و حبة البركة وتدخل الصينية في الفرن وتترك على تنضج، ينصح بعدم تركها كثيراً حتى لا تنشف.
شاهد: طريقة عمل خبز رمضان التركي والسوري
شاهد: أفضل طريقة صنع الخبز العربي
طريقة عمل التميس بالجبن
بالإضافة إلى أن التميس من الأكلات الشعبية السعودية التى يعشقها الجميع في جميع أنحاء العالم العربي، يمكن تناول خبز التميس مع الجبن أو مع سلطات الحمص وأيضاً يمكن تناوله ساده، يمكنك أيضا عمل التميس بالجبن وإضافة القيمة الغذائية عليها بشكل أكبر، تعرفِ على طريقة عمل التميس بالجبن كما يلي:
المكونات
- 4 أكواب من الدقيق.
- ربع فنجان من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من الحليب المجفف (البودرة).
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة فورية.
- كوب جبن شيدر مبشورة
- ملعقة حليب سائل
- ماء دافئ للعجن.
- سمسم
خطوات التحضير
تعرفِ على طريقة عمل التميس بالجبن من خلال النقاط التالية:
- يتم وضع الدقيق و الخميرة و السكر ولبن البودرة و الزيت في إناء عميق وتخلط تلك المكونات ثم يتم إضافة الماء الدافئ تبعاً لحاجة العجينة حتى تصبح في النهاية طرية ومتماسكة.
- عند تنفيذ الخطوة السابقة يتم تغطية العجينة وتترك لتختمر لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- عندما تختمر العجينة يتم تقطعيها إلى 4 أو 5 كور تكون متوسطة الحجم.
- تفرد العجينة من خلال الشوبك على سطح.
- يتم إضافة جبن الشيدر على العجينة وهى مفرودة ثم يتم غلق العجينة وتكور تلك العملية مرة أخرى.
- قومي بعمل ثقوب على وجه العجينة باستخدام الشوكة، ثم قومي بدهن سطح العجينة بملعقة زيت ويتم رش السطح بالسمسم.
- تدخل العجينة الفرن على 180 أو 200 درجة مئوية وتخبز العجينة حتى تصبح ذو لون ذهبي.
طريقة التميس المقرمش
تتساءل الكثير على طريقة عمل التميس المقرمش، كل ما عليكِ فقط تحضير المكونات وهي كالآتي:
المكونات
- كيلو من الدقيق
- نصف ملعقة كبيرة من السكر
- ٤ ملاعق من زيت الذرة
- ملعقة من حليب البودرة
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة
- ماء للعجن
- ثمن كيلو من الجبن الشيدر
- ملعقة من اللبن
خطوات التحضير
- يتم وضع المكونات مع بعض البعض ويتم خلطهم كما وضحنا فيما سبق.
- عند يتم عمل العجينة يتم وضعها على سطح صلب ويتم عجنها لمدة تصل إلى 8 دقائق.
- يتم تغطية وعاء العجين وتترك حتى مرور ساعة داخل مكان دافئ.
- يتم تقطيع العجينة إلى عدة كرات صغيرة، ويتم تركها لمدة 30 دقيقة.
- يتم فرد العجينة بعد ذلك من خلال استخدام النشابة.
- قومي بوضع مقلاة على النار ويتم تركها تسخن ويتم إضافة القليل من الزبدة، يفضل أن تكون المقلاة غير لاصقة.
- عندما تنضج العجينة على نار متوسطة، يتم دهان الوش الثاني باستخدام الزبدة ويتم تقليبها حتى تصبح لونها ذهبي.
- استمري في تكرار العملية حتى تنتهي الكمية المطلوبة.
وفي الختام نكون قد وصلنا إلى النهاية بعد أن تم التعرف على طريقة عمل التميس سواء كان سادة أو من خلال تحضيره بإضافة الجبن، إختاري الطريقة التى تناسبك وقومي بعمل خبز التميس في المنزل بدلاً من شرائه، نتمنى أن تكونِ المعلومات التى تم توفيرها واضحة و بسيطة.
الأسئلة الشائعة
تعرفِ على أهم الأسئلة المطروحة بين الأفراد حول طريقة عمل التميس:
ما هي مكونات التميس؟
إن المكونات بسيطة للغاية فلن تحتاجي سوي دقيق و خميرة وسكر و ماء دافئ و لبن بودرة، يمكنكِ التعرف على طريقة التحضير من خلال الرجوع إلى الفقرات السابقة.
كيف اعمل تميس في البيت؟
من خلال هذا المقال قمنا بعرض عدة طرق تساعدك على عمل التميس في المنزل دون الحاجة إلى شرائها.
ما هو التميس السعودي؟
هو عبارة عن خبز يطلق عليه ايضاً الخبز الأفغاني من الأكلات الشعبية والأساسية كما وضحنا في البداية، يمكنك عمل هذا الخبز من خلال حشوة الجبن، يمكن عمل التميس السعودي من خلال استخدام الفرن العادي الكهربائي وهنا لن تحتاجي إلى الأفران الأخرى، تعرفِ على طريقة عمل التميس للاستمتاع بتلك الأكلة.
