طريقة اعداد الكريم كراميل المظبوطة
يعتبر الكريم كراميل من ألذ أنواع الحلويات وهو نوع من أنواع الكاسترد سهل التحضير وخفيف ويحبه الأطفال والكبار والذي احتل قائمة المطاعم في أوروبا بشكل كبير.
وعند صنعه يلزم التركيز كي لا يتشقق ويصبح شكله غير الشكل المطلوب وسوف نقدم لكم خلال السطور التالية طرق عمل كريم كراميل في المنزل وبمكونات اقتصادية والنتيجة مضمونة.
طريقة عمل الكريم كراميل
انتشر الكريم كراميل في أوروبا وأسبانيا ومكوناته سهلة وبسيطة وسوف نقدمها لكم خلال السطور التالية.
مكونات الكريم كراميل العادي
- كيلو لبن.
- ٦ بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا ويجب أن تكون سائلة.
- نصف كوب سكر.
مكونات صوص الكراميل
- ربع كوب من الماء البارد.
- نصف كوب سكر.
الخطوات
- نبدأ بعمل صوص الكراميل من خلال وضع السكر والماء في قدر على النار ونستمر في التقليب حتي يتكرمل السكر ويعطي اللون الذهبي.
- نضع القدر على النار ونصب الكراميل في قالب ونضعه في الفرن ويحرك القالب حتى يتم انتشار صوص الكراميل.
- يكون الفرن ساخن على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية، وفي المقابل نحاول تدفئة الحليب على النار.
- نضع البيض والفانيليا في الخلاط ونخفق جيدًا ونضيف الحليب الدافئ بالتدريج ونستمر في الخفق.
- بعد الانتهاء من الخفق نصب الخليط في القالب على صوص الكراميل باستخدام مصفاة ويجب أن يكون سطح الكراميل متساوي ولا يوجد عليه أي فقاقيع.
- على الجانب الاخر نضيف ملعقتان من الخل على الماء المغلي ونضع داخل قالب الماء الكبير قالب كريم الكراميل.
- يتم وضع القالب في الفرن من ٦٠ دقيقة إلى ٧٥ دقيقة حتى نلاحظ تغير اللون إلى اللون الذهبي، ثم نتركه في الثلاجة يبرد حوالى ٤ ساعات.
طريقة عمل كريم كراميل بدون بيض
العديد من الأشخاص لديهم حساسية من البيض وهناك أشخاص أخري لا تحب البيض في أي أنواع الأكل ولهذا نقدم لكم كريم الكراميل بدون بيض.
المكونات
- نصف كوب سكر.
- نصف لتر لبن.
- ملعقتان من النشا.
- ملعقة كبيرة دقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
الخطوات
- نبدأ بخلط معلقتان النشا على معلقة الدقيق واضافة الحليب ونبدأ بالتحريك جيدًا، نضيف السكر والماء ونضع الخليط على نار هادئة بشرط عدم التقليب.
- ثم يتغير اللون حتى يصبح إلى اللون الذهبي ونحركه ثم نتركه كي يتكرمل ونضع صوص الكراميل
- بعد الانتهاء من تحضير الصوص نصبه في اطباق ونتركه، وفي نفس الإناء نضع الحليب والسكر على النار مع التقليب.
- بعد أن يثقل القوام نصبه في أطباق التقديم على الصوص ثم نضعه في الثلاجة، عند التقديم يجب أن نضعه في الماء الساخن لمدة لا تقل عن دقيقة كي يذوب صوص كريم كراميل.
شاهد: طريقة عمل صوص الشيكولاتة
طريقة تحضير الكريم كراميل من دريم
هناك العديد من السيدات تفضل شراء الكريم كراميل جاهز من دريم وتكون طريقة تحضيره سهلة جدا.
المكونات
- علبة كريم كراميل جاهز.
- نصف كيلو لبن.
الخطوات
- نبدأ بتقسيم صوص الكريم كراميل على ٤ أطباق متوسطة الحجم ثم نضع بودرة كريم الكراميل من دريم على نصف كيلو الحليب.
- نقلب الخليط جيدا ونضعه على النار ونستمر في التحريك حتى يكون ثقيلًا ويبدأ الخليط في الغليان.
- نصب كريم الكراميل في الأطباق ونتركه حتى يبرد ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا ويقدم باردًا.
طريقة عمل الكريم كراميل بالفرن
المكونات
- كوب الا ربع سكر لعمل الكراميل.
- ٥ بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- ٦ ملاعق سكر.
- ٢ كوب من الحليب.
الخطوات
- أولا نبدأ بتحضير الكراميل من خلال وضع السكر في اناء تيفال على نار هادئة حتى يتغير لونه للون العسلي ونصبه في الأطباق ونتركه كي يبرد.
- نحضر الخلاط ونضع الحليب والسكر والفانيليا السائلة ونضربهم جيدًا حتى تمام الذوبان والتجانس.
- نضع الخليط في الأطباق على الكراميل ثم نضع الأطباق في قالب كبير الحجم مملوء بالماء.
- ندخلهم الفرن على درجة حرارة ٣٥٠ ويكون ساخن قبل دخول الكراميل ونتركه حتى يتماسك ويتغير لونه إلى اللون الذهبي.
- نخرج الأطباق من القرن ونتركها لتبرد قليلا ثم نضعها في الثلاجة وتقدم للضيوف والأطفال.
شاهد: وصفة حلى الرخام اللذيذة
طريقة عمل الكريم كراميل جاهز بالقشطة
كريم الكراميل له العديد من الطرق لتحضيره وكل طريقة لها طعم مختلف ولذيذ وعند اضافة القشطة الكريم الكراميل يصبح ألذ وأجمل.
المكونات
- علبة كاملة من كريم الكراميل.
- ٤ أكواب حليب سائل.
- علبة قشطة.
- كوب من السكر الأبيض.
الخطوات
- أولا نحضر قدر غير لاصق من التيفال أو الجرانيت ونضع به الكريم كراميل واللبن السائل والقشطة.
- نخلط المكونات جيدًا مع استمرار الخلط والتقليب حتي يتم التجانس بين جميع المكونات.
- نضع القدر على نار متوسطة ونبدأ بتحريك الخليط جيدًا حتي الغليان ثم نرفعه من على النار.
- نحضر مقلاة ونشعل النار ونضع السكر ونحرك جيدًا حتي يتغير لون السكر ويصبح عسلي أو بني فاتح.
- نحاول توزيع السكر في أكواب صغيرة الحجم ونضيف خليط الكريم كراميل، ونضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين متواصلتين حتى يتجمد.
- بعد ذلك نخرج الأكواب من الثلاجة و نقلب الكريم كراميل في أطباق التقديم الخاصة ونقدمها للأطفال وبالهناء والشفاء.
هكذا نكون قد تعرفنا على طريقة تحضير الكريم كراميل في المنزل بمكونات بسيطة، فمن المعروف أن جميع الأطفال والكبار يعشقون تناول الكريم كراميل فهو يعد من أنواع الحلى سريعة التحضير المميزة كما يمكن تقديمها لضيوفك.
